宇都宮市で最高級の和牛でしゃぶしゃぶ・すきやき・ステーキ
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地図
お知らせ
枠にとらわれず
自由な発想でCreative cuisine
宇都宮市上戸祭町の住宅街に佇む
「京遊膳かが田（きょうゆうぜんかがた）」は、
家族で営む一軒家の和食店です。
お出ししているのは、京都で修業を積んだ店主が
お作りする創作性に富んだ会席料理。
地産地消を心がけ、和食の概念にとらわれることなく、
素材それぞれが引き立つ調理法で仕立てます。
常に新鮮で良質な食材をお客様にお届けするため、
昼夜ともに完全予約制です。
ご予約いただいた分のみ仕入れておりますので、
あらかじめご了承くださいませ。
素材Ingredients
魚・野菜
仕入れるのは、
本当に良いと思ったもののみ。
店主自ら宇都宮市中央卸売市場へ足を運び、
お話を伺いながら目利きします。
肉
信頼の置ける業者様から仕入れるのは、
とちぎ和牛と和豚もちぶた。
和牛はしゃぶしゃぶ、すきやき、ステーキの
3種類のコースをご用意しております。
Seasonal dishes器でも四季を表現
数多の器がある当店では、月に一度入れ替えを行っております。
桜やあやめ、鯉のぼりなどその時期にふさわしい絵柄の器を用いた、目でも愉しんでいただける品々をご堪能ください。
オーナー紹介
Shuichi Kagata加賀田 修一
京都の名店で京料理のいろはを学び、栃木の老舗料亭「金鍋」でさらに腕を磨いた後、「かが田」を開店いたしました。これまで培った知識や技術を活かしつつ、固定観念にとらわれない遊び心のある逸品をご提供してまいります。
Daisuke Kagata加賀田 大輔
宇都宮文星短期大学を卒業後、京都市光台寺「京とみ」に入社。6年間の修行の後に宇都宮市「京遊膳かが田」に入社いたしました。
